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さくらおばちゃんの趣味悠遊

カテゴリ:手作りスウィーツ( 138 )

12月8日日曜日です。
ここ数日にしてはまずまずのお天気だけど、やっぱり寒いしね、風邪も完全に治りきっていないし、お出かけせず家でのんびり。
さくらと大も、今日は散歩にも行かず、時々庭に出て走ってたかな(*⌒∇⌒*)テヘ♪


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大は今日も出てこなかったけど、そのあとチョッくんがお散歩帰りに寄ってくれたら、大も出てきたよ。
チョッくん、お久しぶりだね~


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早速チョッ君ママさんからおやつもらってた3わんず


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さくらは大とチョッ君に、走れ~!!とけしかけてて、みんなで追いかけっこを始めたから、慌ててカメラを持って戻ってきたら、走りをやめてた(´A`。)グスン


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おっ、走るのか??


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今度はもっと明るいうちに寄って、みんなで追いかけっこしてね~

チョッくんの家にも芝の庭はあるけど、家では全然遊ばないんだそうで、我が家に来るとひとり散策を楽しんでます


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こんな時はみんなで庭に出ていても寒いと思わないのに、散歩はどうも。。。の飼い主、風邪が治ったら散歩も頑張ろう!!

今日は家でできることをと思って、今年もシュトーレンを作ってみました。
取り敢えず3つだけ。
そうなると、卵白が3個分残ってしまって、いつもならシフォンケーキ用に冷凍するんだけど、今はその在庫もたくさんあるしさてどうしよう。。。
このままにもしておけず、私は食べないけど、クッキーの材料にして、ラングドシャタイプのクッキーを焼いてみました。


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卵白もう少し泡立てたほうがふんわりしたかな、ちょっとパリパリだけど、味は良かったよ\(>∀<)/

肝心のシュトーレンはまだ途中までで、あとは粉糖をたっぷりかければ完成です。
プロのシュトーレンを見て、粉糖はかなりたっぷりかけたほうが美味しいことも分かったので、今年の出来上がりはどうかな??


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あと3つ作ろうと思っているので、また完成をしたら改めて備忘録としてアップしま~す\(>∀<)/

さてさて、今日の家ごはん、サボって外ごはんです。
時々出かけるうどん屋さん?なのに、うどん以外のものがたくさんで、どの料理にも、セットだとうどんが付いてきます(単品でも頼めます)
私は和風のチャンポン(面は中華麺じゃなく、もちろんうどん)


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パパさんは、今日もカツカレーの小うどんセットでした。


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男の人にはこのくらいのボリュームでも良さそうで、日曜日の夕方と言うこともあり、次々と入店されるお客様。
家族連れも多いです。
味も良いので、うどん好きならお手頃ですよ~\(>3(O^-)/ウフ☆
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明日からまた新しい一週間の始まりですね。
我が家のパパさん、明日は忘年会だそうで、そのために明後日はしっかりお休みを取ってるようです(*⌒∇⌒*)テヘ♪



今日もさくらと大に会いに来ていただき、我が家の家ごはんを覗いていただいて、ありがとうございます。
ミ★(*^-゜)v Thanks!!★彡
日々成長のさくらと大祐の姿を、我が家の家ご飯を、絵日記ならぬ写真たっぷりの日記、毎日アップを目標に綴っています。

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by april777yi | 2019-12-08 20:36 | 手作りスウィーツ | Comments(0)

三連休の真ん中の日曜日、実は我が家のパパさん、会社の記念日に出勤したので金曜日もお休みをもらえて、なんと金曜日から4連休。
だからと言うわけでもないけど、今日が何曜日??と言うのがわからなくなります(*⌒∇⌒*)テヘ♪
パパさんは台風で倒れた花たちの囲いを作り直したり、メダカの池を掃除したり、焼き芋を作ったり、ほぼ庭で過ごしています。
あと、パパさんが幹事をしている会社のOB会の定例会のお誘いの往復葉書を完成させたり(これはほぼ私がやってますけど)、やることはあるようで、4連休でもじっとしてることはないです( *´艸`)クスクス

今朝、買っておいたバナナが美味しくな~いと言うので、だったらバナナケーキにしようと、早速準備して、はい完成!!


バナナが熟して美味しくないって、だったらバナナケーキに変身させましょう~_b0175688_20035069.jpg

いつものように、作ったぞ~食べたぞ~の証拠写真、備忘録ですけど(*⌒∇⌒*)テヘ♪
紅茶はオレンジペコにしました。


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これは小林カツ代さんのレシピ、『女王陛下のバナナケーキ』ですが、卵白をしっかり泡立てるのでしっとりフワフワで美味しいんですよ。
多分、バナナをそのまま残しておいても腐らせるだけだったと思うので、バナナも喜んでいると思います。

午後から姉が立ち寄ってくれたので食べてもらいました。
息子宅へのお土産や、我が家用のパンとか、いつもありがとうね~

そして今日は夕方から二人でラーメン屋さんへ。
我が家の外ご飯は本当に安上がりで、パパさんがグルメじゃないから特にね。。。
フランス料理とかイタリアンのコース料理とか、まったく興味がありません。
そんなお料理が食べたくなったら、私は女友達と出かけるしかないので、パパさんも文句は言いません(*⌒∇⌒*)テヘ♪

我が家の行動範囲内にあるラーメン屋さん『華川』、札幌味噌ラーメンのお店です。


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いつものように、パパさんは普通の味噌ラーメン、私はご主人がブレンドしてくれている白味噌ラーメン、あとはチャーハンと餃子をお願いして二人でシェアしていただきます。
パパさんの味噌ラーメン


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私の白味噌ラーメン、写真ではほとんど変わりないですね(*⌒∇⌒*)テヘ♪
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チャーハンと餃子


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ラーメン以外はもちろんパパさん多めなのでお腹も満たされた様子。
私もお腹一杯、満足でした。
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今夜はさくらと大の出番がありませんが、庭仕事のパパさんを追いかけては焼き芋もらったり、楽しそうに遊んでいました。
夕方、少しだけ散歩に出たら、帰宅した時、さくらは家と反対側を歩く。
帰りたくないって言ってるのはわかるんだよね、じゃあもう少しね~
と、少し歩いてUターンすると満足するんだよ、気持ちの問題だね。
明日こそちょこっとでもお出掛けしたいね~



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by april777yi | 2018-10-07 20:19 | 手作りスウィーツ | Comments(0)

ダンスの練習発表会の時は、必ず何か手作りのお菓子を差し入れをすることにしています。
今回は人数が少ないと聞いていたので、久しぶりにシフォンケーキ。
人数が多い時はクッキーだったり、マドレーヌだったり日持ちのするものを早目にたくさん作るけど、少ない時はカットするケーキでも良いし。
シフォンケーキは短時間で出来て、カットも簡単で、みんなが喜んでくれるから差し入れには最適かな\(>3(O^-)/ウフ☆

今回は2台焼いて12等分したので24人分できました。


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やっぱりシフォンケーキはプレーンが一番よく膨らむな。


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型から抜いて、切りくずが散らかるからカットはデッキでね。


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早速やってきました、大とさくら、特にさくらはシフォンケーキが大好きで、この日は上げなかったけどたまにね。。(*⌒∇⌒*)テヘ♪


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香りだけで我慢してもらうのはちょっと可哀そうだったね~¥(>3(O^-)/ウフ☆


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カットして、袋詰めして、はい完成!!

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みんなとっても喜んでくれました\(>∀<)/

そして、これまた久しぶりの食パンラスク、6枚切りを一斤全部使ったので量もかなり。
親しい友達におすそ分けして、あとは我が家でボチボチいただくことに\(>3(O^-)/ウフ☆


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食パンを程よい大きさにカットして、オーブンで両面を焼いて、バター、お砂糖、牛乳を溶かしたものを絡めて、グラニュー糖をパラパラ、はい完成!!
これはわん友さんに教えてもらったけど、次は絡めたものをもう一度焼いてみよう(前回わん友さんの二度焼きがとっても美味しかったから~)



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このラスクもとっても評判が良くて、私も友達に伝授したりしています。
おやつに最適!!
さあ、次は何を作ろうかな~

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by april777yi | 2018-05-31 07:30 | 手作りスウィーツ | Comments(0)

今年も無事に??クリスマスが終わりました、お疲れさま~

毎年何かしらのケーキを作ってはいるけど、今年はいつものケーキ屋さんのガナッシュチョコのケーキがありません。
パパさんの大好物なんだけど、パパさんの関係で毎年買ってるケーキもあるし、もう2人ではとても食べきれないからね、今年はやめました。
でも、チョコレートケーキは外せないかなと、今年はチョコレートシフォンのチョコレートかけで代用です。

今年は、タルトタタンとチョコレートシフォンとシュトーレンを作りました。
センスがないので見た目は問題外だけど、味はそれなりで食べられました(*⌒∇⌒*)テヘ♪


今年のクリスマスケーキとシュトーレンは。。。備忘録_b0175688_00372152.jpg


タルトタタンは早めに作って冷蔵庫へ~

今年のクリスマスケーキとシュトーレンは。。。備忘録_b0175688_00373789.jpg

今年のクリスマスケーキとシュトーレンは。。。備忘録_b0175688_00373226.jpg

チョコレートシフォンにはたっぷりのチョコ掛けを

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シュトーレンは毎年たくさん作ってお友達に配ったりするので、今年は15個完成でした。
ラッピングも忘れずにね~¥(>3(O^-)/ウフ☆


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そして、わん友さんとのBBQ&クリスマス会をしたので、わんちゃんのケーキも忘れずに。


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大のお誕生日の時と同じ、米粉・おからパウダー・豆乳・卵・コンスターチ・豆乳クリームを使っています。

そして、クリスマスとは関係なかったけど、ダンスのお友達に配るクッキーもたくさんね\(>∀<)/


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クッキーの中には柿の種とコーンフレークとチョコチップを入れて、ほんのり甘しょっぱい??クッキーです。

今年はニーダのパンこね機を頂いたりして、シュトレーンもこれを使ったら、一度に大容量できるし、発酵も簡単、多分昨年より良くできた気がします。
また来年、忘れないようにメモメモかな( *´艸`)クスクス

12月はいつもよりたくさんお菓子作りをするけど、やっぱり好きなことをする時間は楽しいね\(>∀<)/
これからは苺大福とか、そうそう、リンゴのコンポートをたくさん作って保存してるからこれも使わないとね~
さて次は。。。

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by april777yi | 2017-12-26 07:32 | 手作りスウィーツ | Comments(0)

最近ちょっとはまっているスウィーツがあります、パンプディング。
いつもダンスの発表会での打ち上げで先生が作ってくれるパンプディングが作ってみたくて、材料をそろえて準備万端。
でもね、先生にきちんとしたレシピとか聞いて来なかったから、例のCOOKPADとかを見て、取りあえず一度試しに~
結果から言うと、一度目は明らかに失敗(´A`。)グスン
そして二度目、これはまあまあ食べられるかなと言うくらい。

ダンスレッスンの時、改めて先生に設定温度を聞いたら、私が思っていたのよりもずっと低めだった。
そうだよね、プリンを作るのと一緒なんだもの、茶碗蒸しを蒸すのとあまり変わらないんだもの、よく考えてみたらわかるでしょう~(*⌒∇⌒*)テヘ♪

これは二度目のパンプディングです。
卵と牛乳とお砂糖を混ぜて、裏ごしした中に、耳を落として適当な大きさにカットしたた食パンを浸して卵液をしみこませておきます。
同時にカルメラソースを作って、パンを並べる容器の底に流しいれます。



スウィーツ作りもほどほどにしたいけど、気が付けば。。。食べてくれる人募集です_b0175688_23325756.jpg

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卵液の浸みたパンをかるめらソースの上に並べて、160℃に予熱したオーブンに入れて30分。



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カルメラソースが甘いので、卵液にはあまりお砂糖はいれなくても大丈夫!!

これでもやっぱり固まりすぎた卵液、先生の答えは、オーブンは100℃で30分で良いそうな。
んん。。そうなんだね。
ただ、先生のところのオーブンはプロ仕様のものなので、私はまだ何度か焼かないと、我が家のオーブンの癖が呑み込めないかもしれません。

でも、味は良いんです、美味しいんですよ~
せっかくだから、アイスクリームとかミックスベリーとか、家にあるものをあれこれ盛り付けて、さあ食べてみよう~



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こんなことをしてばかりいるから、甘いものを作ってばかりいるから、食べてばかりいるから痩せないんだよね(´A`。)グスン
昨日も水ようかんを作って、切れ端とかも食べたし、パンプディングはもう一度焼く気でいるし、焼けたらどなたか食べてくださいませ~

いろいろ言いながらも、お菓子作りはやめられませんね( *´艸`)クスクス

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by april777yi | 2017-07-20 06:25 | 手作りスウィーツ | Comments(0)

巷では今日2月14日はバレンタインデー。
最近では自分へのご褒美にと普段は買わないようなお洒落なチョコレートを買う女性も多いそうで、それもありですよね。
それにしても、ひと粒が数百円とか数千円とか、ちょっと考えられないけど。。。

息子がまだ学生だった頃はパパさんの分と息子の分と、ダンスサークルの方の分とか、億劫がらずに手作りしていたものです。

その頃のバレンタインチョコと言えば
大分に帰ってきてからは作ることもなくなって、作り方も忘れちゃったな。
今年はちょっと思い出して作ってみようかと作りはじめたけど、はてさて????
一番作りやすい分量の本は処分したみたいで、今回は適当。。。(*⌒∇⌒*)テヘ♪
定番のトリュフと生チョコを作ってみました。




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ちょっとした分量の違いだけなんだろうけど、やっぱり昔使っていた本が欲しいなと思ってAmazonで探したら、なんと中古本がありました。
それも1円で出てて(◎ー◎;)ビックリ
送料を入れても200円くらいだって。
もう作ることはないかもと思いながら、Amazonでポチしちゃった~

料理本もかなり処分したけど、たまに昔の本が見たいと思うこともあって、COOKPADではどうにもならない懐かしい料理もあるね。
製菓の本は処分できない数冊だけは今も大切に持っています。

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by april777yi | 2017-02-14 07:20 | 手作りスウィーツ | Comments(0)

いつだったかシフォンケーキを焼いてアップした時、食べてくれる人がいないから~と書いたら、義姉さんも食べたいよと言ってくれたので、気を良くしてまたまた作りました。
今回はラフランスのシフォンケーキに挑戦。。。
でもね、やっぱり水分の多いものを入れてたり、飾ったりして焼くシフォンケーキは思いのほか難しかった(´A`。)グスン
乾き物や粉類だと良く焼けるのにね~。。。

でも、ラフランスのコンポートはとても美味しくできていたので、味的にはまあまあだったかな。
生地に混ぜ込むのは良しとして、飾りに使うのはまだ何度か焼いてみないといけないようです、火加減と時間もね再度挑戦だーーー\(^o^)/



私の作るお菓子を食べたいと言ってくれたので~でも、問題点もね。。。_b0175688_23472702.jpg


膨らみはまずまず



私の作るお菓子を食べたいと言ってくれたので~でも、問題点もね。。。_b0175688_23491714.jpg

私の作るお菓子を食べたいと言ってくれたので~でも、問題点もね。。。_b0175688_23494845.jpg




せっかく送ってあげるのならと、フルーツケーキとマドレーヌ(シフォンケーキに比べたら日持ちがするので)も焼いて一緒に箱詰めして。




私の作るお菓子を食べたいと言ってくれたので~でも、問題点もね。。。_b0175688_23510979.jpg

私の作るお菓子を食べたいと言ってくれたので~でも、問題点もね。。。_b0175688_23510855.jpg

私の作るお菓子を食べたいと言ってくれたので~でも、問題点もね。。。_b0175688_23510952.jpg

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私の作るお菓子を食べたいと言ってくれたので~でも、問題点もね。。。_b0175688_23510952.jpg


作りすぎてダンスにも持って行ったりしたけど、パパさんが『まだあるぞ!!』って。
明日はご近所さんにも食べてもらおう!!



私の作るお菓子を食べたいと言ってくれたので~でも、問題点もね。。。_b0175688_23530661.jpg


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by april777yi | 2017-02-02 07:43 | 手作りスウィーツ | Comments(2)

昨日はお午後からわん友さんとわんちゃんたちが庭で走らせて~と遊びに来てくれました。
ちょっと寒い土曜日だったけど、日曜日はもっと寒くなるかもしれないし、遊べるときに遊ばなきゃね。

わんこたちの遊びの様子は、写真もたくさん撮ったのでまた後日と言うことで、今回の主役はわん友さんお持たせの、しっとり美味しい黒豆パウンドケーキ。
全卵をこれでもかと言うくらい泡立てたと言うことで、本当にしっとりしていて、いつも私が作るパウンドケーキとは一味違っていました\(>∀<)/
大きなパウンド型を使って作ってくれているので、ボリュームも満点で。




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ほんと、美味しかった~

そして、私も一品お菓子を作ったのでみんなでお茶しました~
今回はビスコッティ。
あるブロガーさんのレシピ付きのブログから( *´艸`)クスクス



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材料を混ぜて形成して焼いて、カットしてもう一度焼いて。。。そう、ビスコッティとは二度焼いてと言う意味のイタリア語らしいです。



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歯ごたえもあって、甘さは控えめで、つい手が伸びてしまうから、出来上がったものは少ししか我が家に残せません(*⌒∇⌒*)テヘ♪
ダイエットの一番の敵はこの手作りなのかもね。。。(◞‸◟ㆀ)ショボン

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by april777yi | 2017-01-22 07:40 | 手作りスウィーツ | Comments(0)

今年になって初めてのシフォンケーキを作りました。
何と言うことはない、毎朝パパさんが食べる用に買ってあるバナナが傷んで来て、パパさんももう食べないと言うから、何かお菓子作りに使うしかないかなと。。。
気分次第で食べたり食べなかったり?特売日でついつい買ってしまったり、バナナってあまり日持ちしないもんね~

バナナシフォンケーキ。
プレーンに比べるとちょっと膨らみが足りな気もするけど、生地的にはしっとりふわふわ\(>∀<)/




今年初めてのシフォンケーキはチョコバナナ??( *´艸`)クスクス_b0175688_23500663.jpg

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ちょうどテンパリング不要のチョコが届いていたので試しに使ってみました。
チョコバナナ、なんちゃって(ノ ∀`*)σプププwww



今年初めてのシフォンケーキはチョコバナナ??( *´艸`)クスクス_b0175688_23521719.jpg

今年初めてのシフォンケーキはチョコバナナ??( *´艸`)クスクス_b0175688_23521628.jpg

今年初めてのシフォンケーキはチョコバナナ??( *´艸`)クスクス_b0175688_23522343.jpg

今年初めてのシフォンケーキはチョコバナナ??( *´艸`)クスクス_b0175688_23522359.jpg



程よい甘さのチョココーティング、これは使えそうかも\(>∀<)/
来月はValentineもあるしね、テンパリングに苦労していたから本番でも使ってみようかな~

でもね、作っても2人暮らしの我が家では消費しきれず、ダンスに持って行ったりしたけど、まだ残ってる。。
最近、お菓子作りにもちょっと二の足を踏むのはこのせいですかね(◞‸◟ㆀ)ショボン
ブログにアップするとき、食べてくれる人募集って書かないといけないかな(ノ ∀`*)σプププwww

今日もおいでいただきありがとうございます。
日々成長のさくらと大祐の姿を、我が家の家ご飯を楽しんで見てもらえたら嬉しいです。
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by april777yi | 2017-01-20 07:45 | 手作りスウィーツ | Comments(0)

甘~~いもの

今日は寒い中、久しぶりに遠くからのお客様、くるみちゃん、ハリーくんと大祐の兄弟、ゆきくん、ルーくんが遊びに来てくれました。
大祐、まだ記憶の中にいるのだろうか。。。。
短い時間だったけど楽しいひと時を過ごせて、仕事が終わって即行帰宅したパパさんも大喜び。

せっかく来てくれるので、ティータイム用にとお菓子を2種作りました。
苺のシフォンケーキと苺大福、名前だけでも春を感じられるし、見た目もね\(>∀<)/
苺のシフォンケーキは苺パウダー、苺シロップを入れて香りでも苺を表現??
アイシングも苺シロップを使っているので、ますます苺かな。
ちょっと甘いかなとあまり関係のない、桜の塩漬けを散らしてみました、ミスマッチでもなかった(*⌒∇⌒*)テヘ♪



甘~~いもの_b0175688_22245690.jpg



苺大福、いつもは小豆の餡子を使うけど、今回はやっぱりこっちでしょうと、白餡を使ってみました。
美味しかったです\(^o^)/



甘~~いもの_b0175688_22250080.jpg



そして、お持たせのシュークリーム、これはこのまま残ってしまって、パパさんに頑張って食べてもらいましょう( *´艸`)クスクス



甘~~いもの_b0175688_22250972.jpg



洋菓子と和菓子、苺を使うだけで春を感じますね。



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今夜は甘いものがいっぱい、もう少しお持ち帰りしてもらえば良かったな。。。
ダイエットできないぞーーー(´A`。)グスン

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by april777yi | 2016-02-29 22:35 | 手作りスウィーツ | Comments(0)